Skip Navigation
Könyvek sajtkészítésről

Sajtkészítés házilag - Könyvek sajtokról, sajtkészítésről

Az Equus Állatpatika által forgalmazott könyvek sajtokról, sajtkészítésről.

Kezdőknek az alapfokú ismereteket adó Elisabeth Mayer-Reithofer: Házi készítésű tejtermékek - Házi praktikák könyvet ajánljuk.

Haladók s Sajtkészítés ABC-je könyv minden információt megad a sajtok készítéséről.

Gourmandoknak, sajtfogyasztás, sajtkészítés vagy történelmi, néprajzi emlékek iránt érdeklődőknek a Terék István: Sajtvilág. Juh- és kecskesajtok, Kerekes Ferenc: Sajtlexikon, Kocsis Zoltán-Tenner Anna: Sajtország, Lurz Gerda: A 100 legjobb sajtos finomság könyv jelent hasznos szórakozást.

A kecsketej termelésére, a házi kecskesajt, kecsketúró, aludttej, kefír, yoghurt készítésére vágyakozóknak a Kecsketenyésztés könyv ad meg minden -a kecskék tenyésztésén túl- a kecsketej feldolgozására a legszélesebb körű tudnivalót.

Fakanál 101 sajtos ételrecept

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Fakanál 101 sajtos ételrecept
Fakanál 101 sajtos ételrecept.
480.00 Ft

Francia sajtok. Mario Busso Carlo Vischi

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Francia sajtok. Mario Busso Carlo Vischi
Francia sajtok. Mario Busso Carlo Vischi. Franciaországot mindig is a sajtok szülőhazájának tekintették, hiszen ízlésnek és ízlelésnek megfelelő sajtok bőséges választékát kínálja. A Francia sajtok című könyv negyven világhírű sajt felfedezésére kísér el minket, a roqueforttól a camembert-ig, a Beauforttól a Brocciuig, a Brie-től a Picodonig. A gyönyörű tájakat, falvakat és a tipikus francia sajtokat bemutató fotók segítségével hét útvonal mentén járjuk be Franciaországot egészen Korzikáig - Bretagne, Champagne, Elzász, Bourgogne, Savioia, Provance, Aquitania és a Pireneusok vidékén át. Minden sajtról rövid leírást találunk: mi a története, honnan ered, hogyan készítik, és milyen élményt ad érzékszerveinknek. Ezenkívül minden sajtot olasz szakácsok receptjeibe foglaltuk, és a legjobb borokat párosítottuk hozzájuk. A könyvben a sajtgyártás különböző fázisaival, az alvasztás, oltás, sózás, sajtolás és érlelés folyamataival, de a felvágás és a tálalás fortélyaival is megismerkedhetünk.
5990.00 Ft

Frank Júlia konyhája - Sajtos és gombás ételek

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Frank Júlia konyhája - Sajtos és gombás ételek
A "Frank Júlia konyhája" című sorozat második kötetét tartják a kezükben. A sajt és a gomba – együtt vagy külön – a hagyományos és az ínyenc ételek elengedhetetlen alapanyaga. Mindkettő egészséges élelmiszer, amely számtalan variációban használható. Vannak közöttük drága és ritka fajták, de a mindennapi étkezéshez szükséges, átlagos ízlésnek megfelelő sajtok és a friss gomba szinte mindenütt könnyen beszerezhető, még a sarki "közértben" is kapható. Mindkét nyersanyagra jellemző, hogy könnyen és gyorsan készíthető belőlük ízletes leves, előétel, főétel és köret.
1600.00 Ft

Frank Júlia: A legfinomabb sajt- és tojásételek

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Frank Júlia: A legfinomabb sajt- és tojásételek
Frank Júlia: A legfinomabb sajt- és tojásételek.
170.00 Ft

Hargitai György Sajtos finomságok

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Hargitai György Sajtos finomságok
Sajtos finomságok 170 ÉTELRECEPT + KIS SAJTLEXIKON
740.00 Ft

Hemző Károly Lajos Mari 99 sajt- és tojásétel 33 színes ételfotóval

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Hemző Károly Lajos Mari 99 sajt- és tojásétel 33 színes ételfotóval
Hemző Károly Lajos Mari 99 sajt- és tojásétel 33 színes ételfotóval. Hogy melyik volt előbb, a tojás vagy tyúk? A filozófusok tán a mai napig vitatkoznak felőle. De akárhogy is volt, annyi bizonyos, hogy a tojás fontos táplálékunk, sőt a fejlődésben lévő szervezet, a gyerekek és kamaszok számára egyenesen nélkülözhetetlen, hiszen rendkívül gazdag fehérjében, vitaminokban, ásványi sókban. Ami az idősebb korosztály tojásfogyasztását illeti, az utóbbi években sok, gyakorta egymásnak ellentmondó nézet alakult ki a koleszterinszintet befolyásoló szerepével kapcsolatban, végül megnyugodtak a kedélyek és újra érvényesül az aranyszabály: mértékkel mindent szabad!
1340.00 Ft

Higiénikus tejtermelés a kisgazdaságban

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Higiénikus tejtermelés a kisgazdaságban
Higiénikus tejtermelés a kisgazdaságban. Körösszakál, ez a kis bihari falu, az ország elmaradott keleti régiójában a gyakorlatban bebizonyította, hogy egy rátermett vezető irányításával, az emberek összefogásával a legkilátástalanabb hátrányos környezetből is lehetséges megtalálni a kivezető utat.
990.00 Ft

Horváth Ildikó Szabó Sándorné Sajtos ételek

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Horváth Ildikó Szabó Sándorné Sajtos ételek
Horváth Ildikó Szabó Sándorné Sajtos ételek. Receptvarázs - ízletes ételek kezdőknek és haladóknak.
680.00 Ft

Házi készítésű tejtermékek Eva Maria Lipp - Eva Schiefer

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Házi készítésű tejtermékek Eva Maria Lipp - Eva Schiefer
Házi készítésű tejtermékek Eva Maria Lipp - Eva Schiefer A saját készítésű joghurt, kefir, túró vagy sajt a legfinomabb! A könyv célja, hogy kedvet kapjunk adalékanyagoktól mentes tejtermékek otthoni készítéséhez. A szerzők maguk is lelkes háziasszonyok, lépésről lépésre elmagyarázzák, hogyan készíthetünk friss termelői tejből mindenféle házi tejterméket. A pontos leírások és a fotók garantálják a biztos sikert.
2995.00 Ft

Házi sajtkészítés NEM KAPHATÓ

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Házi sajtkészítés NEM KAPHATÓ
Szerző: Pozsa Panni Kiadó: Szalay Könyvkiadó Kiadás éve: 2015 Méret: 225x240 Oldalszám: 80 oldal Kötés: puha JELENLEG NEM KAPHATÓ!
2300.00 Ft

Kecskekönyv Pallagi Zsuzsanna

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kecskekönyv Pallagi Zsuzsanna
Kecskekönyv Pallagi Zsuzsanna. Ismeretterjesztő könyv, mindenkinek, aki szereti a kecskéket, érdeklődik a tartásuk iránt. Ebben a könyvben összefoglaltam 15 évnyi aktív kecskés tapasztalatomat, kicsit másképp, mint a szakkönyvek teszik. Igazi „szak” témákról nem írok külön, mit például a precíziós takarmányozás, a tejtermelés háttere, gazdaság elindításának könyvelési és ENAR tudnivalói – ezekre ott vannak a tényleg hozzáértők és a rengeteg egyéb szakkönyv. Itt csak arról mesélek, ami a gyakorlatban történik, a mindennapi életben, egy működő hobbi állattartó telepen. Minden, amit leírtam, valós, megtörtént, leginkább velem, családommal és kecskéinkkel. Köszönöm azoknak a kecsketartóknak, akik az évek folyamán megosztották velem tapasztalataikat, történeteiket és kérdeztek folyamatosan – nélkülük nemcsak ez a könyv, de a könyv alapját jelentő cikksorozat sem indult volna útjára. Köszönöm a „régi” Kistermelők Lapjának, hogy öt éven keresztül adtak helyet a cikkeimnek, biztattak és ha kellett, megvédtek. Elsősorban Lengyel Zoli „bácsinak”, aki utat engedett a cikkeknek, és másodsorban Kerepesi Katinak, aki szerkesztett, javított és ha kellett, keresett az enyémek helyett más képeket – mert igen, a képek is MIND a saját állataim fotói…
5000.00 Ft

Kecsketartás

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kecsketartás
A könyv tapasztalatokon és kutatásokon alapuló ismereteket közöl a kecske helyes tartásáról és gondozásáról, nem utolsó sorban a megfelelő fajta kiválasztásáról. A kiadványból szakszerű tanácsokat kapunk a kecskehús feldolgozásáról, és az egyre kedveltebb, élettanilag nagyon értékes kecskesajt készítését is elsajátíthatjuk.
4395.00 Ft

Kecskék Justin Ciovacco ANTIKVÁR JELENLEG NEM KAPHATÓ!

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kecskék Justin Ciovacco ANTIKVÁR JELENLEG NEM KAPHATÓ!
Kecskék Justin Ciovacco. A magával ragadó sorozat izgalmas fényképek és meglepő tények segítségével mutatja be az állatvilág csodáit kicsiknek és nagyoknak egyaránt.
1200.00 Ft

Kerekes Ferenc: Sajtlexikon

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kerekes Ferenc: Sajtlexikon
Híres sajtos ételek receptjeivel. A sajtimádók megtalálhatják ebben a könyvben a legismertebb sajtokat a-tól z-ig; alapvető tudnivalókat ismerhetnek meg kedvenc csemegéjük származásáról, előállításáról, alkotóelemeiről és az ízekről. Tippeket kaphatnak a vásárláshoz, a tároláshoz és a tálaláshoz. Azt is megtudhatják, hogy melyik sajthoz milyen bor illik, és végezetül finom sajtos receptekre is lelhetnek a kötetben.
880.00 Ft

Kis sajtlexikon Anne Iburg

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kis sajtlexikon Anne Iburg
Kis sajtlexikon. Anne Iburg. A kötet segítségével betekintést nyerhetünk a legjobb sajtfélék világába: az angol, dán, francia, görög, holland stb sajtok gyártásába, összetételébe és ízvilágába. A számtalan ízletes fogás és desszert receptje mellett gyakorlati ötleteket kapunk a sajtok szeleteléséhez, tálalásához és a hozzájuk illő borok kiválasztásához. A legjobb sajtféleségek. - Angol, dán, francia, görög, holland, német, norvég, olasz, osztrák, portugál, spanyol, svájci és svéd sajtok- A sajtok származása, gyártása, összetétele és ízvilága. - Amit a sajtgyártás történetéről tudni érdemes. - Számtalan recept ízletes fogásokhoz és desszertekhez. - Gyakorlati ötletek: a sajt szeletelése és tálalása, a sajtokhoz illő ételek és borok kiválasztása.
1990.00 Ft

Kovács Zsuzsa Ételek tejtermékekből

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kovács Zsuzsa Ételek tejtermékekből
Kovács Zsuzsa Ételek tejtermékekből.
490.00 Ft

Lénárt Gitta Élő növényi sajtok, tejek

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Lénárt Gitta Élő növényi sajtok, tejek
Lénárt Gitta Élő növényi sajtok, tejek – Nyers finomságok nemcsak laktózérzékenyeknekA vegán étrendre történő átállás talán egyik legnehezebb lépése a tejekről, tejtermékekről, sajtokról való lemondás. Másfajta teltségérzetet okoz egy tisztán zöldségekből, gabonákból álló főétel, mint egy olyan, amelyik tejterméket is tartalmaz. Az ízekről, a krémes érzésről már ne is beszéljünk. A jó hír az, hogy a vegánoknak, nyers vegánoknak sem kell lemondaniuk erről az élményről, mert olajos magokból, diófélékből is lehet különféle tejeket, sajtokat készíteni.
3290.00 Ft

Lénárt Gitta Élő növényi sajtok, tejek

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Lénárt Gitta Élő növényi sajtok, tejek
Lénárt Gitta Élő növényi sajtok, tejek – Nyers finomságok nemcsak laktózérzékenyeknekA vegán étrendre történő átállás talán egyik legnehezebb lépése a tejekről, tejtermékekről, sajtokról való lemondás. Másfajta teltségérzetet okoz egy tisztán zöldségekből, gabonákból álló főétel, mint egy olyan, amelyik tejterméket is tartalmaz. Az ízekről, a krémes érzésről már ne is beszéljünk. A jó hír az, hogy a vegánoknak, nyers vegánoknak sem kell lemondaniuk erről az élményről, mert olajos magokból, diófélékből is lehet különféle tejeket, sajtokat készíteni.
3290.00 Ft

Lévai Vera Gyümölcsös, túrós, sajtos ételek

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Lévai Vera Gyümölcsös, túrós, sajtos ételek
Lévai Vera Gyümölcsös, túrós, sajtos ételek. A korszerű táplálkozást célozza ez a szakácskönyv,amely a, gyümölcsök új vagy kevésbé ismert elkészítési módját ismerteti.Bizonyára sok háziasszonynak szokatlannak tűnik majd a gyümölcsös hús,szárnyas vagy szendvics,de érdemes ezeket az ételeket kipróbálni,új ízt jelentenek étrendünkben.Remélem megkedvelik a kalóriaszegény,de egészséges joghurtos,kefires salátaönteteket,a túróval készült gyümölcsételeket és a sajtok felhasználására adott recepteket. Igyekeztem olyan ételleírásokat összegyűjteni, amelyek nem túlságosan munkaigényesek, így különösebb fáradság nélkül elkészíthetők a második műszakban is. Végül szeretném a háziasszonyokat felszólítani: bátran fűszerezzenek egyéni ízlésük szerint, és ne féljenek új ötletekkel továbbfejleszteni a recepteket.
580.00 Ft

Merényi Imre-Schneider Frigyes A tej és termelése

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Merényi Imre-Schneider Frigyes A tej és termelése
A tejtermelést vállalkozásban végző gazdák szamara készült ez a könyv. Az egyes témákat a gyakorlati szakember szemszögéből, egyszerűen, közérthetően és részletesen tárgyalja. Ismerteti a tej tulajdonságait és összetételét. Külön fejezetet szentel a tej mennyiségét, összetételét, tulajdonságait befolyásoló tényezőknek, a tejhibáknak és a fejés és tejkezelés technológiai ismertetésének. Tárgyalja a tej minősítését, szállítását, a berendezések tisztításának és fertőtlenítésének módját. Régi adósságnak tesz eleget, amikor összefoglalja a hazai tejtermelés és tejfeldolgozás történetét.
1100.00 Ft
Oldalak: | 1 | 2 | 3 | 4 |