Skip Navigation
Könyvek sajtkészítésről

Sajtkészítés házilag - Könyvek sajtokról, sajtkészítésről

Az Equus Kft. által forgalmazott könyvek sajtkészítésről.

Kezdőknek az alapfokú ismereteket adó Elisabeth Mayer-Reithofer: Házi készítésű tejtermékek - Házi praktikák könyvet ajánljuk.

Haladók s Sajtkészítés ABC-je könyv minden információt megad a sajtok készítéséről.

Gourmandoknak, sajtfogyasztás, sajtkészítés vagy történelmi, néprajzi emlékek iránt érdeklődőknek a Terék István: Sajtvilág. Juh- és kecskesajtok, Kerekes Ferenc: Sajtlexikon, Kocsis Zoltán-Tenner Anna: Sajtország, Lurz Gerda: A 100 legjobb sajtos finomság könyv jelent hasznos szórakozást.

A kecsketej termelésére, a házi kecskesajt, kecsketúró, aludttej, kefír, yoghurt készítésére vágyakozóknak a Kecsketenyésztés könyv ad meg minden -a kecskék tenyésztésén túl- a kecsketej feldolgozására a legszélesebb körű tudnivalót.

A sajtkészítés ABC-je

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
A sajtkészítés ABC-je
A sajtkészítés ABC-je. A szerző nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa a tejfeldolgozás különleges módját, a sajtkészítést. Nagyon részletesen elemzi az alapanyagot, az összetevőket, a sajt minőségét befolyásoló tényezőket, az előállítás technológiáját. A könyv érdekessége, hogy ismerteti a sajtból készíthető ételek receptjeit is. Nagyon sok kép és ábra segíti a szöveg megértését. Kiegészítve a sajt -marketing, -kereskedelem, -gasztronómia és -higiéniai ismeretekkel. Nézze meg a webboltunkban a többi sajtkészítésről szóló könyvünket és a házi sajtkészítéshez szükséges tejoltót és sajtkultúrát.
5620.00 Ft

Bártfai László: 155 Sajtos étel

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Bártfai László: 155 Sajtos étel
A kötetben a különböző sajtfélék felhasználására és a házi sajtkészítésre vonatkozó hasznos tanácsokon túl sajttal készülő levesek, hús- és zöldséges ételek, saláták, desszertek receptjei is megtalálhatók. Kedvcsinálóként hadd emeljünk ki néhányat: a sajtos zellerlevest, a pikáns sajtos csirkemellet, a gorgonzolás marhahústekercset, a rokfortos pulykamellet, a kék sajtos omlettet, a francia sajttortát, a krémsajttal töltött őszibarackot és a gyümölcsös sajtsalátát.
595.00 Ft

Csigó Zita, Liptai Zoltán A sajt - Házi Praktikák sorozat

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Csigó Zita, Liptai Zoltán A sajt - Házi Praktikák sorozat
A tejből savanyítással vagy melegítéssel készülő sajtok hosszú idők óta az emberiség egyik alapvető élelmiszerének számítanak, sőt, változatos fajtái a világ gasztronómiai kultúrájának is szerves részei. A sajtkészítés során felhasznált értékes nyersanyagoknak és a természetes technológiáknak köszönhetően a különböző típusú sajtok tápanyagtartalmuk révén kiemelkedő helyet foglalnak el az egészséges táplálkozásban. Könyvünkben beavatjuk az olvasót a sajtkészítés rejtelmeibe, recepteket adunk az otthoni sajtkészítéshez és sokrétű felhasználásához.
2495.00 Ft

Elanie Hallgarten: Joghurtos ételek

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Elanie Hallgarten: Joghurtos ételek
A könyvben leírt ételek, mint a színes fotók is bizonyítják, igazán ínycsiklandóak, ízletesek, és számos olyan különlegesség is akad közöttük, mint az Avokádóleves, az Indiai currys tökleves, a Tandoori csirke vagy a Hagymás túrótorta. A legtöbb recept tökéletesen megfelel a diétázók számára is, ugyanakkor a hagyományos ízekhez ragaszkodók is minden bizonnyal kedvükre valónak találják őket.
1400.00 Ft

Házi sajtkészítés

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Házi sajtkészítés
Szerző: Pozsa Panni Kiadó: Szalay Könyvkiadó Kiadás éve: 2015 Méret: 225x240 Oldalszám: 80 oldal Kötés: puha
2300.00 Ft

Kecsketartás

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kecsketartás
A könyv tapasztalatokon és kutatásokon alapuló ismereteket közöl a kecske helyes tartásáról és gondozásáról, nem utolsó sorban a megfelelő fajta kiválasztásáról. A kiadványból szakszerű tanácsokat kapunk a kecskehús feldolgozásáról, és az egyre kedveltebb, élettanilag nagyon értékes kecskesajt készítését is elsajátíthatjuk.
3995.00 Ft

Kecsketenyésztés

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kecsketenyésztés
Minden, amit a kecske tartásáról, tenyésztéséről, takarmányozásáról, a kecske által termelt tej, szőr, bőr, hús feldolgozásáról az állategészségügyi ismeretekig. Különös jelentőséggel a kecsketej feldolgozására, a házi kecskesajt, kecsketúró, aludttej, kefír, yoghurt készítésére.
5420.00 Ft

Kecsketenyésztés kisgazdaságokban

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kecsketenyésztés kisgazdaságokban
A szerzők saját tapasztalataik és nemzetközi kapcsolataik alapján leírt gyakorlati javaslatai teszik igazán hitelessé könyvüket azok számára, akik az állati termék-piacra szállítani akaró vállalkozóként választják a kecskét, ezt a különleges biológiai termelőeszközt. Ez a mű szakkönyv és szaktanácsadói kézikönyv egyszerre.
2500.00 Ft

Kerekes Ferenc: Sajtlexikon

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kerekes Ferenc: Sajtlexikon
Híres sajtos ételek receptjeivel. A sajtimádók megtalálhatják ebben a könyvben a legismertebb sajtokat a-tól z-ig; alapvető tudnivalókat ismerhetnek meg kedvenc csemegéjük származásáról, előállításáról, alkotóelemeiről és az ízekről. Tippeket kaphatnak a vásárláshoz, a tároláshoz és a tálaláshoz. Azt is megtudhatják, hogy melyik sajthoz milyen bor illik, és végezetül finom sajtos receptekre is lelhetnek a kötetben.
880.00 Ft

Kocsis Zoltán-Tenner Anna: Sajtország

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Kocsis Zoltán-Tenner Anna: Sajtország
A sajt az egyik legnagyszerűbb, legsokoldalúbb étel. Magas fehérje, kalcium, A- és D-vitamin tartalma elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez. Sajtország felséges receptek sorával segíti az olvasót elő- és főételek valamint desszertek elkészítésében. A színes képekkel illusztrált műben olvashatjuk előételek, saláták, vegetáriánus fogások, rizses és tésztás ételek, szárnyasból készült finomságok és desszertek receptjeit. A kiadvány végén tárgymutató segíti az eligazodást.
770.00 Ft

Toró Elza: A 100 legjobb sajtos finomság

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Toró Elza: A 100 legjobb sajtos finomság
A Terülj, terülj asztalkám! sorozat e kiadványában válogatást találunk a legjobb 100 sajtos finomság receptjeiből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül a Svájci kevert sajtsaláta, a Füstöltsajtos-túrós vagdalt kosárka, Fűszeres rakott csirke ínyenceknek, Vico Torriani kedvence.
550.00 Ft

Toró Elza: A 100 legjobb túrós recept

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Toró Elza: A 100 legjobb túrós recept
A nemesen egyszerű ételek minden jó vonását felmutatja a túró: egészséges, ízletes és számos variációban elkészíthető, akár édesen, akár sósan, legyen szó kedd esti vacsiról vagy ínyenc vasárnapi különlegességről. A kötetben olyan fogások receptjei közül választhatjuk ki a leginkább fogunkra valót, mint a rakott túrós-padlizsános csirke, a rumos mascarpone fánk, az illatos túrós töltött báránycomb, a fóti túrós hústekercs vagy a szicíliai túrótorta. Az eligazodásban a kötet végén levő receptjegyzék segít.A Terülj, terülj asztalkám! sorozat e kiadványában 100 túrós receptet találunk. Megtudhatjuk, hogy készül többek közt a Túrós kolbász, a Túrós gofri, a Túróval bélelt borjúmáj, a Túrós gombafejek sajtos morzsában, a Báránypörkölt túrós puliszkával vagy a Túrótorta őszibarackkal.
550.00 Ft

Wolfgang Scholz: Házi sajtkészítés. Kecske-, juh-, tehéntejből

Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről
Wolfgang Scholz: Házi sajtkészítés. Kecske-, juh-, tehéntejből
Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldolgozza, hosszabb tárolásra alkalmassá tegye. A különböző tejtermékek (joghurt, túró, sajt) készítéséhez azonban ismerni kell azokat a biológiai és biokémiai folyamatokat, amelyek segítségével jó minőségű és jó ízű termékeket kapunk. A könyv ezért nem receptgyűjtemény, hanem a legfontosabb alapismereteket közli a tejfeldolgozástól az eladásra kész specialitásokig.
3500.00 Ft
Oldalak: | 1 |