Sajtkészítés házilag - Tejoltók
TejoltókIsmét kaphatók a Chr. Hansen dán cég tejoltói gazdaságos kiszerelésben az Equus Kft. webboltjában.
A sajtgyártás nélkülözhetetlen anyaga a tejoltó enzim. Termékválasztékunkban különböző enzim- összetételű, különböző erősségű folyékony és por formájú enzimkészítmény található. A napi rendszerességgel sajtot gyártóknak a folyékony oltókat ajánljuk. A kevesebb tejet feldolgozóknak gyengébb, a többet feldolgozóknak erősebb oltó használatát javasoljuk.
A Naturen Premium 145 szarvasmarha-borjak oltógyomrából kivont enzimek oldata, használatát biosajt készítőknek ajánljuk.
A Chy-Max termékcsalád tagjai fermentációval előállított kimozint tartalmaznak. Napi néhányszor 10 liter tej feldolgozásához a Chy-Max Plus, ennél nagyobb mennyiséghez a Chy-Max Extra használata javasolt.
Por alakú oltóink közül a Hannilase a napi rendszerességgel nagyobb mennyiségű sajtot készítőknek, a Tejoltó rúd (amely 100 db egyenként 50 liter tej feldolgozásához elegendő oltóport tartalmazó tasakot tartalmaz) inkább alkalmi sajtkészítőknek ajánlott.
A folyékony oltókat 10 ml, 50 ml, 100 ml, 500 ml, 1 l és 5 l-es kiszerelésben, a por alakú oltókat pedig 500 g-os egységekben forgalmazzuk. A folyékony tejoltók minőségüket hűtőszekrényben +2-8 °C-on tárolva 6 - 12 hónapig őrzik meg. A por formájú oltók és a tejoltó rúd minőségmegőrzési ideje hűtve 2 év.
A tejoltók minőségét és hatékonyságát a 30 °C alatti hőmérsékleten való szállítás -ha nem haladja meg a 10 napot- nem befolyásolja. Ezt a gyártó Chr. Hansen garantálja.
Természetesen a megrendelt termékek mellé tudunk hűtőközeget (jégakku) tenni, de ezt külön kell kérnie. A jégakku súlya (700 g) miatt a postaköltség is néhány száz Ft-al megemelkedik.
A forgalmazott tejoltók és adagolása:
Chy-Max Extra folyadék adagolása: 6-7 ml/100 l tej
Chy-Max Extra por 500 g, adagolása: 1-3 g/100 l tej
Chy-Max Plus folyadék adagolása: 17 ml/100 l tej
Naturen Premium 145 folyadék adagolása: 30 ml/100 l tej
Stamix 1150 por 500 g, adagolása: 2,5 g/100 l tej
Hannilase TL2300 por 500 g, adagolása: 2,0 g/100 l tej
Tejoltó rudacska 100 x 50 l (100 rúd/doboz), adagolása: 1 rúd/50 l tej
A kalcium klorid (CaCl2) adagolása a tejoltó enzimekkel együtt növeli a tejoltók hatékonyságát és segíti a tej alvadását, a tejfehérjék minél nagyobb arányú kinyerését.
A fenti termékek közül nem mindegyik szerepel a webboltunkban. Kérjen árajánlatot!
CHY-MAX Plus folyékony tejoltó 50 ml
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
A CHY-MAX Plus tisztított, szabványosított, fermentációval előállított kimozin, melyet az Aspergillus niger var. awamori általi fermentációval állítanak elő. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik. A CHY-MAX Plus tejoltó jellemzője, hogy aktív enzimje 100%-ban kimozin. A CHY-MAX Plus valamennyi sajttípus -keménysajt, félkeménysajt, lágysajt és penésszel érő sajtok- készítéséhez felhasználható. Adagoló fecskendővel.
1290.00 FtCHY-MAX Plus folyékony tejoltó 100 ml
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
A CHY-MAX Plus tisztított, szabványosított, fermentációval előállított kimozin, melyet az Aspergillus niger var. awamori általi fermentációval állítanak elő. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik. A CHY-MAX Plus tejoltó jellemzője, hogy aktív enzimje 100%-ban kimozin. A CHY-MAX Plus valamennyi sajttípus -keménysajt, félkeménysajt, lágysajt és penésszel érő sajtok- készítéséhez felhasználható. Adagoló fecskendővel.
2330.00 FtCHY-MAX Plus folyékony tejoltó 500 ml
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
A CHY-MAX Plus tisztított, szabványosított, fermentációval előállított kimozin, melyet az Aspergillus niger var. awamori általi fermentációval állítanak elő. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik. A CHY-MAX Plus tejoltó jellemzője, hogy aktív enzimje 100%-ban kimozin. A CHY-MAX Plus valamennyi sajttípus -keménysajt, félkeménysajt, lágysajt és penésszel érő sajtok- készítéséhez felhasználható. Adagoló fecskendővel.
8150.00 FtCHY-MAX Plus folyékony tejoltó 1 l
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
A CHY-MAX Plus tisztított, szabványosított, fermentációval előállított kimozin, melyet az Aspergillus niger var. awamori általi fermentációval állítanak elő. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik. A CHY-MAX Plus tejoltó jellemzője, hogy aktív enzimje 100%-ban kimozin. A CHY-MAX Plus valamennyi sajttípus -keménysajt, félkeménysajt, lágysajt és penésszel érő sajtok- készítéséhez felhasználható. Adagoló fecskendővel.
12790.00 FtCHY-MAX Plus folyékony tejoltó 5 l
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
A CHY-MAX Plus tisztított, szabványosított, fermentációval előállított kimozin, melyet az Aspergillus niger var. awamori általi fermentációval állítanak elő. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik. A CHY-MAX Plus tejoltó jellemzője, hogy aktív enzimje 100%-ban kimozin. A CHY-MAX Plus valamennyi sajttípus -keménysajt, félkeménysajt, lágysajt és penésszel érő sajtok- készítéséhez felhasználható. Adagoló fecskendővel.
32670.00 FtChr. Hansen Sticks tejoltó rúd 1 db 50 liter tejhez
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
Tejoltó enzimes rúd 50 liter tejhez.
400.00 FtChr. Hansen Sticks tejoltó rúd 10 db 500 liter tejhez
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
Tejoltó enzimes rúd 10x50 liter tejhez.
3800.00 FtChr. Hansen Sticks tejoltó rúd 50 db 2500 liter tejhez
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
Tejoltó enzimes rúd 50x50 liter tejhez.
16990.00 FtNaturen Premium 145 folyékony tejoltó 10 ml
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
A NATUREN Premium folyékony oltó borjak és felnőtt szarvasmarhák oltógyomrából kivont oltóenzimek tiszta, szabványosított oldata. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket (kimozint és borjúpepszint) tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik. Természetes oltóanyag, mely biotermékek előállítására is alkalmas! A NATUREN Liquid a legtöbb sajttípus készítésénél (kemény sajt, félkemény sajt, lágy sajt, penészes sajt) használható. Adagoló fecskendővel.
880.00 FtNaturen Premium 145 folyékony tejoltó 50 ml
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
A NATUREN Premium folyékony oltó borjak és felnőtt szarvasmarhák oltógyomrából kivont oltóenzimek tiszta, szabványosított oldata. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket (kimozint és borjúpepszint) tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik. Természetes oltóanyag, mely biotermékek előállítására is alkalmas! A NATUREN Liquid a legtöbb sajttípus készítésénél (kemény sajt, félkemény sajt, lágy sajt, penészes sajt) használható. Adagoló fecskendővel.
2590.00 FtNaturen Premium 145 folyékony tejoltó 100 ml
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
A NATUREN Premium folyékony oltó borjak és felnőtt szarvasmarhák oltógyomrából kivont oltóenzimek tiszta, szabványosított oldata. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket (kimozint és borjúpepszint) tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik. Természetes oltóanyag, mely biotermékek előállítására is alkalmas! A NATUREN Liquid a legtöbb sajttípus készítésénél (kemény sajt, félkemény sajt, lágy sajt, penészes sajt) használható. Adagoló fecskendővel.
4550.00 FtNaturen Premium 145 folyékony tejoltó 500 ml
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
A NATUREN Premium folyékony oltó borjak és felnőtt szarvasmarhák oltógyomrából kivont oltóenzimek tiszta, szabványosított oldata. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket (kimozint és borjúpepszint) tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik. Természetes oltóanyag, mely biotermékek előállítására is alkalmas! A NATUREN Liquid a legtöbb sajttípus készítésénél (kemény sajt, félkemény sajt, lágy sajt, penészes sajt) használható. Adagoló fecskendővel.
21970.00 FtNaturen Premium 145 folyékony tejoltó 1000 ml
Sajtkészítés házilag » Tejoltók
A NATUREN Premium folyékony oltó borjak és felnőtt szarvasmarhák oltógyomrából kivont oltóenzimek tiszta, szabványosított oldata. A kappa-kazeinre specifikus hasító hatással bíró tejalvasztó enzimeket (kimozint és borjúpepszint) tartalmaz, melyek hatására nagyon jó alvadék képződik. Természetes oltóanyag, mely biotermékek előállítására is alkalmas! A NATUREN Liquid a legtöbb sajttípus készítésénél (kemény sajt, félkemény sajt, lágy sajt, penészes sajt) használható. Adagoló fecskendővel.
37950.00 FtOldalak: | 1 |