Sajtkészítés házilag - Segédanyagok

Az Equus Kft által forgalmazott, a sajtkészítéshez szükséges segédanyagok.

A kalcium klorid (CaCl2) elengedhetetlen a tej alvadásának segítéséhez. A tejoltókkal együtt használva meggyorsítja a tej alvadását.

A SmokEz Select Enviro 24 P természetes füstaromák vizes oldata, melyet vegyes keményfák kontrollált pirolízisével nyernek, további feldolgozással, annak érdekében, hogy a hagyományos párás füst aromáját legjobban megközelíthessék. Alkalmas különféle hústermékek és sajtok külső kezelésére, szín és enyhe füstölt íz kialakításához. A megfelelő füstölt szín és aroma a hús- és sajtkészítmények felületének bepermetezésével, beecsetelésével vagy bemártásával érhető el.