Skip Navigation
joghurt
joghurt
joghurt

Sajtkészítés házilag - Joghurt-, kefír-, tejföl kultúrák

Joghurtok készítéséhez használható mikrobiológiai színtenyészetek, (kultúrák). Sűrű, krémes, közepesen viszkózus, enyhén aromás, utósavanyodásra nem hajlamos joghurtok készítéséhez az YC-X11, a sűrű, krémes, enyhén savanykás, utósavanyodásra nem hajlamos joghurtok készítéséhez az YC-180 kultúrát használjuk.


A fagyasztva szárított kultúrák minőségét és hatékonyságát a 30 °C alatti hőmérsékleten való szállítás -ha nem haladja meg a 10 napot- nem befolyásolja. Ezt a gyártó Chr. Hansen garantálja.

*Jégakku 250 g

Sajtkészítés házilag » Joghurt-, kefír-, tejföl kultúrák
*Jégakku 250 g
Jégakku hűtést igénylő termékekhez.
440.00 Ft

Chr. Hansen FD-DVS Selection Danica 10U

Sajtkészítés házilag » Joghurt-, kefír-, tejföl kultúrák
Chr. Hansen FD-DVS Selection Danica 10U
Chr. Hansen FD-DVS Selection Danica 10U. Mezofil, kevert törzsű kultúra, amely aromát és CO2-t termel. A kultúra elsősorban Gouda, Edami, Camembert, Brie, kéksajt, kecske és juhtejből készült sajtok, valamint kefir gyártásához javasolt. Kultúra összetétel: Lactococcus lactis subs. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis és Leuconostoc törzsek. Kultúra kiszerelés: fagyasztva szárított (FD-DVS) 10U/tasak. Javasolt adagolás 10U/100 liter.
3390.00 Ft

Chr. Hansen FD-DVS Selection Flavor 1 10U

Sajtkészítés házilag » Joghurt-, kefír-, tejföl kultúrák
Chr. Hansen FD-DVS Selection Flavor 1 10U
Chr. Hansen FD-DVS Selection Flavor 1 10U. Termofil tejsavbaktérium kultúra. A kultúra erős ízű, közepes viszkozitású és közepes utósavanyodású joghurtot állít elő. Alkalmas pohárban alvasztott -, habart - és ivójoghurthoz. Kultúra összetétel: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus. Kultúra kiszerelés: fagyasztva szárított (FD-DVS) 10U/tasak. Javasolt adagolás 10U/50 liter.
3270.00 Ft

Chr. Hansen FD-DVS Selection Medium 1 10U

Sajtkészítés házilag » Joghurt-, kefír-, tejföl kultúrák
Chr. Hansen FD-DVS Selection Medium 1 10U
Chr. Hansen FD-DVS Selection Medium 1 10U. Termofil tejsavbaktérium kultúra. A kultúra nagyon enyhe ízű, nagyon magas viszkozitású és nagyon alacsony utósavanyodású joghurtot állít elő. Alkalmas pohárban alvasztott -, habart -és ivójoghurthoz. Kultúra összetétel: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus. Kultúra kiszerelés: fagyasztva szárított (FD-DVS) 5U/tasak. Javasolt adagolás 5U/25 liter.
1635.00 Ft

Chr. Hansen FD-DVS Selection Mild 1 10U

Sajtkészítés házilag » Joghurt-, kefír-, tejföl kultúrák
Chr. Hansen FD-DVS Selection Mild 1 10U
Chr. Hansen FD-DVS Selection Mild 1 10U. Termofil tejsavbaktérium kultúra. A kultúra nagyon enyhe ízű, extra magas viszkozitású és nagyon alacsony utósavanyodású joghurtot állít elő. Alkalmas pohárban alvasztott -, habart - és ivójoghurthoz. Kultúra összetétel: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus Kultúra kiszerelés: fagyasztva szárított (FD-DVS) 10U/tasak. Javasolt adagolás 10U/50 liter.
3270.00 Ft

Chr. Hansen FD-DVS XPL-1 – eXact® Plus 50U tasak

Sajtkészítés házilag » Joghurt-, kefír-, tejföl kultúrák
Chr. Hansen FD-DVS XPL-1 – eXact® Plus 50U tasak
Az FD-DVS XPL-1 mezofil aromaképző, LD típusú és termofil kultúrák keveréke. Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc fajok, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis és Streptococcus thermophilus törzseket tartalmaz fagyasztva szárított formában. A kultúra aroma- és CO2 - termelő. A kultúrát pl. tejföl és kefir gyártásához használjuk.
9970.00 Ft

Chr. Hansen FD-DVS YC-X11 - Yo-Flex® joghurtkultúra 50U tasak

Sajtkészítés házilag » Joghurt-, kefír-, tejföl kultúrák
Chr. Hansen FD-DVS YC-X11 - Yo-Flex® joghurtkultúra 50U tasak
Termofil joghurtkultúra. Többszörösen kevert törzsű kultúra, amely Streptococcus thermophilus és Lactobacillus delbruckeii subsp. bulgaricus törzseket tartalmaz. A kultúra fagyasztva szárított formában joghurtok készítéséhez alkalmas. Az YC-X11 fagyasztva szárított kultúra nagy viszkozitású, nagy gélszilárdságú, enyhe ízű és minimális utósavanyodású joghurtok készítéséhez alkalmas. Egy tasak 500 l tej beoltására elegendő.
8995.00 Ft
Oldalak: | 1 |