Skip Navigation

Vegye meg most!

Ár: 2650.00 Ft
Mennyiség:
nyomtatás
Könyvek, ajándéktárgyak » Egyéb

Motika Dezső A húsmarhatenyésztés gyakorlata

Motika Dezső A húsmarhatenyésztés gyako
Motika Dezső A húsmarhatenyésztés gyakorlata.


„Arany és ezüst marhái bőven valának" - a középkori krónika a szlávoktól átvett „marha" szó alatt a pénzt, a gazdagságot érti, de hasonló jelentéstartalmú a török eredetű „barom" kifejezés is. Nem véletlenül, hisz az Árpádok korában az állat, azon belül a húsáért nevelt, ridegtartású szarvasmarha volt a legfontosabb ingóság. Példa erre, hogy - bár már első királyunk is veretett ezüstpénzt - sokáig a tinó maradt a fő értékmérő.
A XVI. század elején már Európa-szerte keresik és szeretik a magyarországi marhát. 1526-ban a feljegyzések szerint Augsburgban a magyar ökröt tartották a legkiválóbbnak, s - hogy a mészárosok nehogy becsaphassák a vásárlókat - tilos volt másféle marhahúst árulni olyankor, amikor magyarországi marhát vágtak.
A húsmarhatartás súlyának történelmi csúcspontja talán 1580. Ekkor kérték Rudolf császártól a magyar rendek azt, hogy a marhakereskedés jövedelme Magyarországot illesse. Ennek fejében vállalták, hogy az ország minden(!) kiadását fedezik, 15 000 állandóan szolgáló lovas katonát tartanak, az udvartartás költségeire 15 000, „tornára" pedig további 4000 forintot adnak.
A húsmarhatenyésztés története részben a magyarság történelme is. Az osztrák megszállók elleni küzdelem, a marhapásztor hajdúk és Bocskai szövetsége, a Rákóczi-féle szabadságharc, a XVIII. század vámvitái, a reformkori országgyűlési küzdelmek, 1848-49, az abszolutizmus, a dualizmus kora megjelenik a tőzsérek leveleiben, a szerződésekben, a gazdaságföldrajzi leírásokban, s persze a néprajzban, az egész gulyákat elhajtó, s azt a szegények között szétosztó betyár legendákban.
A húsmarhatartás ma is biztos megélhetést jelenthet a felkészült gazdáknak. Az Európai Unió kiemelten támogatja az ágazatot, s ez várhatóan hosszú ideig így marad. De hogyan juthatunk az uniós forrásokhoz.? Milyen fajtát válasszunk a tenyésztéshez.? Milyen keresztezések ajánlhatók.? Hogyan igazítsuk a takarmányozási, tartási technológiát a piaci igényekhez.? Mik a leggyakrabban előforduló állat-egészségügyi problémák, hogyan előzhetjük meg ezeket.?... Ezernyi kérdés - kötetnyi válasz kezdő és gyakorló tenyésztőknek.

SZERZŐ Motika Dezső Kapás Sándor Petrovics Ágnes
SZERKESZTŐ
Motika Dezső
GRAFIKUS
Székely Judit
Kiadó: Gazda Kistermelői Lap- és Könyvkiadó Kft.
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 151 oldal
Nyelv: Magyar
Méret: 21 cm x 16 cm
ISBN: 963-7445-54-4
Megjegyzés: További szerzők a könyvben. Színes fotókkal és fekete-fehér illusztrációkkal.

TARTALOM
Történeti áttekintés 9
A hazai húshasznú szarvasmarhatartás kialakulása 9
1990-től napjainkig tartó folyamatok 10
Marhahúsfogyasztás hazánkban és külföldön 11
A húshasznú szarvasmarha-állomány alakulása hazánkban 13
Az EU húsmarhatartáshoz kapcsolódó, jelenleg érvényes támogatási rendszere 15
A támogatások igénybevételének általános szabályai a termelő részéről 16
Speciális húsmarha-támogatás 18
Anyatehén-támogatás 18
Vágási támogatás 19
Szezonalitást csökkentő támogatás 19
Extenzív termelést ösztönző támogatás 19
Kiegészítő támogatás 20
A felvásárlási árhoz, intervencióhoz kapcsolódó támogatások 20
Kereskedők és/vagy feldolgozók támogatása 20
Intervenció 20
Magántárolási segély 20
Exporttámogatás 21
A támogatások várható hatásai 21
A húsmarhatartás ökonómiai kérdései 23
A legeltetés lehetőségei a húsmarhatartáshan 24
A húsmarhatartást befolyásoló tényezők 25
Az ágazat szervezésének és ökonómiájának alapvető kérdései 26
Az ágazat megszüntetésének kérdése 26
Az árutermelés méretének és összetételének meghatározása 27
A jövedelmezőség javításának lehetőségei 34
Az állománnyal szemben támasztott követelmények, illetve tulajdonságok 35
A gyakorlatban alkalmazott húsmarhafajták 37
Fajtakérdés a húsmarhatartásban 37
Magyar fajták 38
Magyar szürke 38
Magyar tarka 40
Kis testtömegű húsmarhafajták 43
Hereford 44
Aberdeen angus 45
Galloway 46
Nagy testű húsmarhafajták 47
Charolais 48
Fehér-kék belga 50
Blonde d' aquitaine 52
Hízómarha előállítására javasolható keresztezés! kombinációk 57
Tejelő fajtákra alapozott keresztezések 58
Magyar tarkára alapozott keresztezések 60
Specializált húsfajtákra alapozott keresztezési eljárások 61
Herefordra alapozott keresztezések 61
Aberdeen angusra alapozott keresztezések 62
Magyar szürkére alapozott keresztezések 62
Jelenlegi hazai lehetőségek 63
A húshasznú szarvasmarhák szaporítása 65
A szaporítás megszervezése 65
A termékenyítések szervezése 66
Az ellések megszervezése 67
Húsmarhatartásban alkalmazható takarmányozási módok és felhasználható takarmányok 69
A takarmányozást meghatározó tényezők 70
Környezeti tényezők 70
Fiziológiai tényezők 11
Takarmányozási tényezők 72
A húsmarhák takarmányai 73
Gyep 73
Zöldtakarmányok 74
Silózott takarmányok 75
Szénák 77
Szántóföldi melléktermékek 77
Abraktakarmányok 80
NPN anyagok (Non Protein Nitrogén) 83
A húsmarhák táplálóanyag-szükséglete 83
Fehérjeszükséglet 84
Ásványianyag- és vitaminszükséglet 85
Takarmányozási, hizlalási módszerek 86
Hizlalási módszerek 90
Legelőre alapozott takarmányozás 90
Ivóvízszükséglet 93
A húsmarha tartásához szükséges épületek, berendezések, eszközök 95
Legelők, karámok, kifutók határolása 96
Ideiglenes kerítések, mobil villanypásztor-rendszerek 96
Állandó villany pásztor-rendszerek, villanykarám 97
Dróthálók, vadrácsok 98
Mezőgazdasági szerfakerítés 98
A legelő berendezései 98
Ivóvízellátás 98
Sózók 99
Jászlak kialakítása 99
Szálastakarmány-etetők 100
Borjúóvoda 101
Vakarózó fák, oszlopok 101
Árnyékot adó alkalmatosságok 101
Palánkok 102
Ektoparaziták elleni védekezés 103
A húsmarhatartáshoz szükséges épületek 103
Épületek tervezése során lényeges szempontok 104
A húshasznú szarvasmarhatartásban alkalmazott épületek 106
Taposóalmos tartásrendszer (intenzív, kevés munkaerőt igénylő tartásrendszer) 106
Mély almos tartásrendszer 109
Növekvő almos istállók 110
Kötött tartásrendszer 111
Ökológiai építészet, istállókialakítás 112
Bikaszállás 114
Istállók rekonstrukciója, egyéb épületek istállóként való hasznosítása 115
Járulékos épületek 117
Állattartáshoz szükséges kiegészítő eszközök 119
Húsmarhatartáshoz szükséges gépek 122
Húshasznú szarvasmarhák egészségvédelme 125
Külső élősködők elleni védekezés 126
Szarvasmarha szőrtetű (Eovicola bovis) 126
Szarvasmarhák rühessége 126
BagócsIárva-betegség 126
Kullancsok 127
Böglyök és legyek 127
Belső élősködők elleni védekezés 128
Máj métely (Fasciola hepatica) 128
Bendőmételyek (Paraphistomum daubney, P. cervi, P. ichikawai) 129
Tüdőférgesség 129
Gyomor- és bélfétgesség 130
Szarvasmarha borsókakór 130
Babeziózis vagy erdőkór 13 0
Kokcidiumos vérhas 131
Fertőzőbetegségek 131
Vírusok okozta megbetegedések 131
Baktériumok okozta betegségek 134
Felhasznált forrásmunkák 139
Fajtaképek 145
« vissza