Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről

A francia sajtok kézikönyve (Francia tejtermékek) JELENLEG NEM KAPHATÓ!

A francia sajtok kézikönyve (Francia tejtermékek)


Franciaország - a sajtok hazája.
Charles de Gaulle tábornok 30 évvel ezelőtt azt mondta: "nehéz kormányozni olyan országot, ahol több mint háromszázhuszonöt fajta sajt létezik." Azóta a francia konyha még több sajtváltozattal gazdagodott. Franciaországban ma már 500 fajta sajt kapható. A francia sajtkészítés bölcsői a kolostorok voltak. Az első sajtot, mely a Maroilles nevet szerzetesek azért készítettek sajtokat, hogy a böjt idején étkezésüket gazdagabbá tegyék. A francia sajtok előállítása századokra visszatekintő hagyomány, melynek magas minőségét államilag ellenőrzik. A legmagasabb minőségű sajtokat AOC- jellel látják el.

Kiadó:
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 23 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar
Méret: 21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Színes ételfotókkal gazdagon illusztrálva.