Sajtkészítés házilag » Könyvek sajtokról, sajtkészítésről

Csupa fehérje és vitamin: Tejtermékek! Balogh János JELENLEG NEM KAPHATÓ!

Csupa fehérje és vitamin: Tejtermékek! Balogh János.


Az ember születése után hamar megízleli a tejet. Aztán sokan, mire felnőnek, megfeledkeznek arról, hogy a tej és a tejtermékek alapvető tápláléknak számítanak.
Pedig teljesítőképességünk, sőt egészségünk múlik a megfelelő táplálkozáson. Ebből a szempontból a tej az egyik legjobb élelmiszerféleség. A különböző fontos tápanyagokat ugyanis a kívánatos mennyiségben és arányban tartalmazza.
Gyakran mondják, hogy az egészséges étkezés nem a jó szándékon múlik, hanem a pénztárcán. Ez, sajnos, jó néhány esetben igaz. Ám ebből a szempontból éppen a tejtermékek jelentik a legolcsóbb állati eredetű fehérjeforrást. Ráadásul tejjel, tejföllel, túróval, sajttal föl lehet javítani más "spórolós" ételeket, mint a tésztaféléket vagy a burgonyát. Mindez azért lényeges, mert szervezetünknek akkor teszünk jót, ha a táplálék 12-18 százalékát fehérje adja.

SZERKESZTŐ
Mike Ferenc

Mike Ferenc: Csupa fehérje és vitamin: Tejtermékek!
Kiadó: Tejipari Vállalatok Trösztje
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 30 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar
Méret: 20 cm x 14 cm
Súly: 100 g
ISBN: 963-02-6984-8

TARTALOM
Bevezető 1
Diétatáblázatok 2
A tej és tejitalok 4
A tejföl 4
A vaj 5
A sajt 6
A tehéntúró 7
Egytálételek 9
Vacsoraételek 13
Fondue-ismertető 13
Fondue-receptek 14
Meleg vacsoraételek 16
Hideg ínyencségek 17
Szendvicsvajak 19
Mártások 21
Csemegék, sütemények 25