Sajtkészítés házilag

Kis sajtlexikon Anne Iburg

Kis sajtlexikon. Anne Iburg


A kötet segítségével betekintést nyerhetünk a legjobb sajtfélék világába: az angol, dán, francia, görög, holland stb. sajtok gyártásába, összetételébe és ízvilágába. A számtalan ízletes fogás és desszert receptje mellett gyakorlati ötleteket kapunk a sajtok szeleteléséhez, tálalásához és a hozzájuk illő borok kiválasztásához.

A legjobb sajtféleségek
- Angol, dán, francia, görög, holland, német, norvég, olasz, osztrák, portugál, spanyol, svájci és svéd sajtok
- A sajtok származása, gyártása, összetétele és ízvilága
- Amit a sajtgyártás történetéről tudni érdemes
- Számtalan recept ízletes fogásokhoz és desszertekhez
- Gyakorlati ötletek: a sajt szeletelése és tálalása, a sajtokhoz illő ételek és borok kiválasztása.

Kiadó: M-Érték Kiadó Kft.
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve: 2005
Kötés típusa: Fűzött keménykötés
Oldalszám: 301 oldal
Nyelv: Magyar
Méret: 18 cm x 15 cm
ISBN: 963-7304-05-3

TARTALOM
Sajttörténelem 8
Sajtkészítési eljárások 14
A sajtok élvezete 30
Sajtábécé 42
Tárgy- és receptmutató