Sajtkészítés házilag » Joghurt-, kefír-, tejföl kultúrák

Chr. Hansen FD-DVS Selection Danica 10U

Chr. Hansen FD-DVS Selection Danica 10U


Mezofil, kevert törzsű kultúra, amely aromát és CO2-t termel. A kultúra elsősorban Gouda, Edami, Camembert, Brie, kéksajt, kecske és juhtejből készült sajtok, valamint kefir gyártásához javasolt.

Kultúra összetétel:
Lactococcus lactis subs. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis és Leuconostoc törzsek.

Kultúra kiszerelés:
fagyasztva szárított (FD-DVS) 10U/tasak.

Javasolt adagolás: 10U/100 liter.