Sajtkészítés házilag » Segédanyagok

Afilact (folyékony lizozim) 1 l

Afilact (folyékony lizozim) 1 l


Az Afilact termék természetes hatóanyaga a lizozim enzim, ami gátolja a sejtfallal rendelkező baktériumok (pl. Clostridium) növekedését, de nem befolyásolja a tejsavbaktériumokét. Különösen alkalmas a sajtok érlelésének 2-3. hetében jelentkező un. kései puffadás megelőzésére. Kb. 8000 liter tejhez elegendő.

Az Afilact termék természetes hatóanyaga a lizozim enzim, ami gátolja a sejtfallal rendelkező baktériumok (pl. Clostridium) növekedését, de nem befolyásolja a tejsavbaktériumokét. Különösen alkalmas a sajtok érlelésének 2-3. hetében jelentkező un. kései puffadás (repedések, hasadások, vajsavas aroma) megelőzésére. 1000 liter tejhez 125 - 150 ml Afilact adagolása ajánlott.