Skip Navigation

Vegye meg most!

Ár: 9970.00 Ft
Mennyiség:
nyomtatás
Sajtkészítés házilag » Joghurt-, kefír-, tejföl kultúrák

Chr. Hansen FD-DVS XPL-1 – eXact® Plus 50U tasak

FD-DVS XPL-1 – eXact® Plus
Chr. Hansen FD-DVS XPL-1 – eXact® Plus 50U tasak


Termékismertető, leírás és alkalmazás:
Az FD-DVS XPL-1 mezofil aromaképző, LD típusú és termofil kultúrák keveréke. Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc fajok, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis és Streptococcus thermophilus törzseket tartalmaz fagyasztva szárított formában. A kultúra aroma- és CO2 - termelő.

Felhasználás:
A kultúrát pl. tejföl és kefir gyártásához használjuk.

Csomagolás:
10 x 50U

Termékszám:
675876

Tárolás és eltarthatóság:
Fagyasztva szárított kultúrát -18 °C-on vagy az alatt kell tárolni. Ha a kultúrát -18 °C-on, vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten tárolják, eltarthatósági ideje legalább 24 hónap. +5 °C-on a szavatossági idő legalább 6 hét.

Használati utasítás:
A kultúrát csak közvetlenül a felhasználás előtt vegye ki a fagyasztóból. Ne hagyja, hogy a kultúra felolvadjon. Fertőtlenítse a tasak tetejét klórral. Nyissa ki a tasakot és öntse a kultúrát lassú rázás mellett a pasztörizált termékre. 10-15 perces keveréssel egyenletesen oszlassa el a kultúrát. Egy 50 egységes (50U) tasak tartalma 500 liter tejhez elegendő.

Technikai információ:
A hőmérséklet hatása a savanyodásra.
Fermentációs feltételek:
Félzsíros (2%) 85 °C/30 perc
Beoltás: 100U/500 l

Megjegyzés:
A táblázatok helyessége, pontossága nem garantált és kutatási hibákat tartalmazhatnak.

Technikai szolgáltatás:
Chr.Hansen világszerte működő kirendeltségei személyzete és technológiai központja felvilágosítással, tanácsokkal áll rendelkezésükre.

Referenciák:
Referenciák és analitikai módszerek kívánság szerint elérhetőek.
Az itt közzétett információk legjobb tudásunk szerint helyesek és pontosak. Mindazonáltal nincs biztosíték, garancia az esetleges szabadalomsértésről. Ezeket az információkat jóhiszeműen kizárólag az ön figyelmébe és tájékoztatása céljából tettük közzé.
FD-DVS XPL-1 – eXact® Plus
« vissza