Skip Navigation

Vegye meg most!

Ár: 22260.00 Ft
Mennyiség:
nyomtatás
Sajtkészítés házilag » Tejoltók

Hansen L 3000 tejoltó granulátum 500 g

Hansen L 3000 tejoltó granulátum 500 g
Hannilase TL2300 500 g


Standardizált mikrobiális tejoltó, amely a Rhizomucor miehei gomba egy kiválasztott törzsének “merített” erjesztésével készül. A Rhizomucor miehei a késztermékben nincs jelen. Alternatív terméke a tejiparban széles körben használatos borjúgyomor oltónak, ill. a fermentációval előállított kimozinnak. Összehasonlítva a borjú eredetű vagy fermentációval előállított kimozinnal a Rhizomucor miehei tipikus enzimatikus aktivitásának köszönhetően a termék jelentősen befolyásolja a sajt ízének és szerkezetének kialakulását. Elsősorban friss és érlelés nélküli sajtok készítéséhez javasolt.

Adagolása:
1 -2 g / 100 liter tej.
« vissza