Sajtkészítés házilag » Sajtkultúrák

Chr. Hansen FD-DVS R-703® sajtkultúra 50U tasak 500 l tejhez

Chr. Hansen FD-DVS R-703® sajtkultúra 50U tasak


Mezofil homofermentatív kultúra, amely Lactococcus lactis subsp.cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis törzseket tartalmaz fagyasztva-szárított formában. Gyorsan savanyító kultúra, nem képez CO2-ot. Elsősorban zárt szerkezetű sajtok, pl. feta és amerikai túró készítéséhez ajánlott, de önállóan vagy tejsavbaktérium kultúrákkal együtt egyéb fermentált tejtermékek készítésére alkalmas.